Grilled cheese sandwich, el sandwich de queso de la película “Chef”

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Sandwich final (Copiar)

“Tienes que vigilar el sandwich constantemente, pero sin agobiarlo” (Chef, la película)

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BAJO
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Queridos Sibaritos, como muchos sabréis, acaba de estrenarse una película llamada “Chef” que hará las delicias de los amantes de la cocina. A nosotros en concreto nos encantó, y además de darnos muuucha hambre, hizo que nos hayamos propuesto recrear todas las recetas que aparecen en la película.

Y hoy, amigos, os traemos el famoso Sandwich de Queso o Grilled cheese sandwich, nombre que le dan en los Estados Unidos a este plato, ya que es el lugar donde se inventó.

Artículo en el San José News, 15 Julio de 1932 (fuente: google news)
Artículo en San José News, 15/07/1932

La historia del Grilled cheese sandwich

Se dice que este sandwich tuvo su aparición en Iowa (Estados Unidos) en los años 20, justo antes de la Gran Depresión. En esa epoca nacieron las enormes fábricas, que eran capaces de producir alimentos en cantidades industriales,  por lo que el pan en rebanadas y el queso en lonchas comenzaron a ser accesibles para gran parte de la población. Fruto de la popularidad que adquirió, se le llamaba en aquella época “Cheese Dream” (Sueño de queso).

El sandwich de queso Sibarito

Vamos a lo práctico: como os podéis imaginar es un plato realmente sencillo (pan y queso), pero tiene su truquillo para que salga un sandwich realmente delicioso. Además, podréis complementarlo con todo lo que queráis (champiñones, bacon, tomate), o hacerlo al estilo americano: mostaza, pimenton dulce y cayena.

Los ingredientes

Nosotros hemos usado:

  • 2 rebanadas de sandwich con pipas de calabaza
  • 1 loncha de queso Emmental (muy sabroso)
  • 1 loncha de queso tierno (para completar la textura cremosa)
  • 1/4 de aguacate picado fino
  • 1 puñado de semillas de Chía (podéis echarle las que tengáis: pipa, amapola, sésamo, lino, etc)
  • 1 poco de mantequilla para el pan
  • Cariño (como siempre :))

El montaje es tan sencillo que preferimos que lo veáis en la foto:

Montaje de los ingredientes

Montaje de los ingredientes

La clave está en el tostado

En este paso de la receta es donde añadimos el cariño: ponemos el sandwich untado con mantequilla en una sartén o en una plancha, con el fuego muy bajo. Se deja así unos 6 – 7  minutos por cada cara, hasta que se tueste lentamente. Y como dicen en la película “Chef”: “vigílalo cada poco, pero sin agobiarlo”, es decir, muévelo ligeramente cada cierto tiempo, observa como se va tostando, etc, hasta que esté cremoso por dentro y tostado por fuera, pero no le des la vuelta cada quince segundos :).

Cuando esté en su punto, sácalo y disfrútalo sólo, o acompañado por ejemplo de una crema de tomate. Hemos hecho una receta gourmet de un sencillo sandwich de queso!

Detalle del queso fundido

Que lo disfrutéis!!

Fuente: http://recipes.howstuffworks.com/history-of-grilled-cheese.htm

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Cheese_dream

Fuente: news.google.com


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El SibaritoGrilled cheese sandwich, el sandwich de queso de la película “Chef”

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