GUIA DEL BRUNCH

HISTORIAS CULINARIAS2 Comments

No hay duda, el Brunch está de moda: cada vez más de nosotros quedamos para brunchear con los amigos, con nuestra pareja o en familia (veremos si las empresas también se animan). Su popularidad va en aumento pero…¿Conoces de donde viene esta tradición? ¿Sabes cuales son las reglas básicas a la hora de organizar un Brunch? Aquí te lo contamos todo:

Qué es el Brunch

Combinación de palabras Breakfast (desayuno) y Lunch (almuerzo), es una comida que se realiza entre las 11 y las 13h, principalmente los domingos, y donde se sirven los alimentos de un desayuno habitual, combinados con platos salados del almuerzo.

Su aparición 

Se piensa que esta costumbre nació en las clases altas de Inglaterra a finales del siglo XIX, para evitar las copiosas y lentas comidas de los domingos. No está claro, sin embargo, quién comenzó a describirlo usando esta palabra, si el reportero inglés Guy Beringer, o el americano Frank Ward O’Malley, quien lo describía en el periódico The Sun como un hábito de vida de los periodistas de aquella época.

Frank Ward O'Malley

Frank Ward O’Malley

Su popularidad se disparó en Estados Unidos después de la II Guerra Mundial, y desde entonces hasta hoy ha seguido creciendo, hasta llegar a Europa. En la actualidad, no es extraño ver a cafeterías o restaurantes que ofrecen Brunch los fines de semana.

Qué lleva un Brunch

Por supuesto café o té, acompañando a los ingredientes del desayuno: bollos, fruta,zumo,  cereales, o incluso  bacon y huevos. En España, si es posible tomate, jamón y aceite por favor :).

Pan de semillas de lino, nucese y orejones, ideales para el Brunch.

Pan de semillas de amapola, nueces y orejones, ideales para el Brunch.

Por otro lado, platos del almuerzo, como salmón ahumado, ensalada, carne asada, etc.

Y por último, dicen los expertos que debe llevar algo de alcohol, puede ser una sofisticada copa de champán, un cóctel, o un nutritivo Bloody Mary.

La combinación más original que nosotros hemos probado: RED VELVET CHICKEN: pollo picante rebozado y  crema de queso sobre un goofre, en la Union Street de San Francisco.

Curiosidades

  • El ejército americano ofrece en ocasiones un servicio de brunch a los soldados.
  • La versión china del Brunch se compone de Dim Sum y otros platos autóctonos.
  • En Nueva Orleans existe el Jazz Brunch, que incluye música en directo.
  • La vestimenta debe ser casual, salvo en los restaurantes de más copete.
  • Cóctel más popular para el Brunch: una Mimosa – zumo de naranja con champán.

Dónde tomar un Brunch

  • En Los Angeles

————————————————————————————–

Fuentes:

  • http://en.wikipedia.org/wiki/Brunch#Origin_of_the_word
  • http://www.history.com/news/hungry-history/the-goods-on-brunch
  • http://www.traveler.es/viajes/placeres/articulos/brunch-en-barcelona/4221
  • http://willwork4brunch.blogspot.com.es/p/brunch-101.html
  • http://solaennuevayork.com/category/sitios-para-hacer-el-brunch-en-ny/

COMPARTE CON TUS AMIGOS SIBARITOS!!


El SibaritoGUIA DEL BRUNCH

2 Comments on “GUIA DEL BRUNCH”

  1. Pingback: Ganz café- bistrot, Madrid: arte culinario. | El Sibarito

  2. Pingback: order clomid

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

7 − siete =