Setas shitake al ron pálido con aguacate y brotes de cebolla

Recetas gourmet1 Comment

Setas shitake con aguacate y brotes

“Se limpian las setas y se les da un hervor, añadiéndoles un objeto de plata. Si éste se pusiera negro, las setas no pueden utilizarse. Si la plata no cambia de color es que son comestibles; en este caso  se retiran en seguida y se ponen a escurrir. Este procedimiento de comprobar si las setas son comestibles o no puede fallar” (El arte de cocinar, 1ª parte. Mª Luisa García).

DIFICULTAD
BAJA
TIEMPO
25 MINUTOS
COMENSALES
2 PERSONAS

¿Os habéis quedado de piedra verdad? Pues así se detectaba si las setas eran comestibles o no en tiempos de nuestras abuelas!!

Nosotros vamos a ir a lo práctico y hemos preferido comprarlas en el supermercado, para evitar riesgos. Con ellas os presentamos un plato ligero, cardiosaludable y apto para todos los paladares, una verdadera receta gourmet:

Los ingredientes (para 2 personas)

  • 1 Bandeja de 150 g de setas shitake
    Puesta en sociedad de las setas

    Puesta en sociedad de las setas

  • Un puñado de nueces de macadamia
  • 1 ajo
  • 1 cebollita pequeña
  • 4 tallos de cebollino
  • 1 chorrito de ron pálido (vale el que tengáis en casa)
  • Brotes de cebolla (o similar)
  • 1 aguacate
  • Canela
  • Pimienta blanca
  • 1 chorrito de aceite
  • Cariño

A la sartén!

Con cariño, se van haciendo poco a poco embriagadas por el ron

Con cariño, se van haciendo poco a poco embriagadas por el ron

Ponemos en la sartén un chorrito de aceite y calentamos. Añadimos la cebolla, el cebollino y el ajo picados, y a continuación las setas en tiras y las nueces de macadamia. Dejamos que se tueste un poco para que coja sabor, y a continuación añadimos 1 vasito de ron blanco. Tapamos y mantenemos a fuego lento unos 7 – 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

La guarnición

Cortamos el aguacate en rodajas y emplatamos. Ponemos por encima un chorrito de aceite, un toque de canela y los brotes de cebolla.

Ya casi está…

Sólo nos queda añadir al plato las setas y salpimentar.

Listo para comer!

Listo para comer!

Voilà, ya tienes un plato riquísimo y ligero listo para comer.

Que lo disfrutes!

El Sibarito


COMPARTE CON TUS AMIGOS SIBARITOS!!


El SibaritoSetas shitake al ron pálido con aguacate y brotes de cebolla

One Comment on ““Setas shitake al ron pálido con aguacate y brotes de cebolla”

  1. Alfredo

    Cualquier tipo de seta me parece increíble de sabor, el otro día probé los Boletus por primera vez en un salteado con jamón y cebolla y sueltan un caldo increíble, tienes que probarlas!

     

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

siete − cuatro =