7 Consejos de los Grandes Chefs para Freir la Carne

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Odio la realidad, pero es en el único sitio donde se puede comer un buen filete (Woody Allen) Para los amantes de la carne, un buen chuletón es uno de los mayores placeres de este mundo. Y ojo, no nos gusta eso de echarle cosas por encima. Como mucho unas patatitas o algo de ensalada a un lado, a modo de guarnición: la carne … Read More

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Cocinar con el Lavavajillas: Atún a la Naranja con Setas Rebozuelo

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Hace poco os contábamos las bondades de cocinar con el lavavajillas, y cómo esta técnica desarrollada por la italiana Lisa Casali había revolucionado el panorama gastronómico. Pues bien, armándonos de valor hoy hemos hecho nuestra primera receta al lavavajillas: un atún rojo a la naranja con setas de rebozuelo, y el resultado ha sido realmente sorprendente, por su sabor,  textura, … Read More

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Como Preparar Aceites de Sabores

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“A la miel, golosas, y al aceite, hermosas” (Anónimo) Uno de los toques más finos que se le puede dar a ciertos platos es un chorrito de buen aceite por encima. Pero si queremos ir más allá y sorprender a nuestro propio paladar o al de nuestros invitados, lo ideal es utilizar aceites aromatizados con distintos ingredientes. Lo original de … Read More

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Ha muerto la Thermomix, viva la Thermomix

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La nueva Thermomix ya está en el mercado. Después de años y años preguntándome porqué sólo existe un modelo de Thermomix de cada vez, y porqué tardan tantos años en renovarlo (el precio es un factor importante, claro), los chicos de VORWERK acaban de anunciar su nueva criatura: la Thermomix TM5. Pronto saldrán páginas y vídeos con comparativas entre el modelo actual … Read More

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